Gin 0,5 Ltr.

Beschreibung

Häfner’s Gin ist reines Handwerk mit 45% Vol : ein feinherber Klassiker mit Botanicals aus dem Remstal und von der schwäbischen Alb. Ideal zum Mixen, der auch pur getrunken, viel Freude macht.

Auch bei der Herstellung von Wein und Sekt entstehen Nebenprodukte wie Trester und Trub, die der Seniorchef des Weingut W. Häfner aus Remshalden-Geradstetten nutzt, um den Kreislauf der Natur zu schließen und hochwertigen Alkohol zu brennen. Dieser wird dann mit einer Vielfalt an Früchten und Kräutern verfeinert: so entstehen bei uns Gin, Absinth, Blutwurz und Kräuterschnäpse mit hauptsächlich regionalen Produkten.

Das Weingut W. Häfner verwendet fast ausschließlich eigene Produkte: Melisse und Pfefferminze. Estragon, Basilikum, Liebstöckel und andere „Botanicals, Spices und Herbs“ (uf Schwäbisch: „Kräuder“) aus unserem Garten und unseren Weinbergen. Aber auch Exoten wie Limetten, Zitronen, Orangen, Kaki und Kumquat bauen wir für unsere Gins auf dem Weingut an. Wacholder, der Grundgeschmacksgeber von Gin wächst dafür nicht im Remstal, sondern kommt von der Schwäbischen Alb. Auch Kardamom, Piment und Ingwer müssen im lokalen Fachhandel zugekauft werden.

Die Feinabstimmung mit Kräutern erfolgt erst kurz vor der Destillation. Wieviel und was genau Wolfgang Häfner für seine Ansätze verwendet, bleibt jedoch „Gutsgeheimnis“.