GINETTE: „Die Neue an der Bar“, bei der kurz vor der sanften Destillation vom Seniorchef Zitrusfrüchte aus eigenem Anbau in die Brennblase gelegt werden – dabei entsteht eine sommerliche Zitrusnote mit feinfruchtigem Aroma bei 44 % Vol. . Für erfrischende Cocktails und Longdrinks ist Ginette genau der richtige Gin
Beschreibung
GINETTE: „Die Neue an der Bar“, bei der kurz vor der sanften Destillation vom Seniorchef Zitrusfrüchte aus eigenem Anbau in die Brennblase gelegt werden – dabei entsteht eine sommerliche Zitrusnote mit feinfruchtigem Aroma bei 44 % Vol. . Für erfrischende Cocktails und Longdrinks ist Ginette genau der richtige
Auch bei der Herstellung von Wein und Sekt entstehen Nebenprodukte wie Trester und Trub, die der Seniorchef des Weingut W. Häfner aus Remshalden-Geradstetten nutzt, um den Kreislauf der Natur zu schließen und hochwertigen Alkohol zu brennen. Dieser wird dann mit einer Vielfalt an Früchten und Kräutern verfeinert: so entstehen bei uns Gin, Absinth, Blutwurz und Kräuterschnäpse mit hauptsächlich regionalen Produkten.
Das Weingut W. Häfner verwendet fast ausschließlich eigene Produkte: Melisse und Pfefferminze. Estragon, Basilikum, Liebstöckel und andere „Botanicals, Spices und Herbs“ (uf Schwäbisch: „Kräuder“) aus unserem Garten und unseren Weinbergen. Aber auch Exoten wie Limetten, Zitronen, Orangen, Kaki und Kumquat bauen wir für unsere Gins auf dem Weingut an. Wacholder, der Grundgeschmacksgeber von Gin wächst dafür nicht im Remstal, sondern kommt von der Schwäbischen Alb. Auch Kardamom, Piment und Ingwer müssen im lokalen Fachhandel zugekauft werden.
Die Feinabstimmung mit Kräutern erfolgt erst kurz vor der Destillation. Wieviel und was genau Wolfgang Häfner für seine Ansätze verwendet, bleibt jedoch „Gutsgeheimnis“.
Das Weingut W. Häfner Team macht mit seiner Eigenkreation „Ginette ohne Toni“ den klassischen Gin Tonic oder Fizz Cocktails augenzwinkernd Konkurrenz: Ginette braucht gar kein Tonic mit Chinin – mit hausgemachtem Holunderblütensirup (natürlich auch aus dem Weingutsgarten) entsteht ein erfrischender Cocktail – eben absolut Remstal.
GINETTE OHNE TONI
Eiswürfel in ein Glas füllen
20ml Holunderblütensirup
30 ml Ginette
Mit 170 ml „Sprudel“ aufgießen und mit einem langen Löffel vorsichtig aufrühren.
Mit Zitrone, Orange, Melisse und Gurke garnieren
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Kollektion | Brennerei |
| Verschluss | Holz-Schraubverschluss |
| optimale Trinktemperatur °C | 18 |
| Alkohol % Vol. | 44 |
Wiebke (Verifizierter Besitzer) –
Mein Mann und ich zelebrieren gerne mal kleine Erfolge im Alltag, irgendwas, was wir geschafft haben oder gute Nachrichten, mit einem richtig guten Gin-Tonic nach Feierabend. Die gute Ginette ist die perfekte Begleiterin dafür – die Zitronennote macht sich super gut in Kombi mit fruchtigen Tonic Waters oder Extras wie Rosenblüten und rosa Pfeffer, die wir gern mal in unserem Gin ziehen lassen. Das Wort “Genussmittel” könnte für mich kaum besser verkörpert werden als durch diesen Gin. Danke für diese Bereicherung unserer Pärchen-Abende, liebes Häfner-Team!!