Muskat-Trollinger Rosé Deutscher Sekt extra trocken

Beschreibung

Dieser Deutsche Sekt durfte eine traditioneller Flaschengärung (2. Gärung auf der Sektflasche) absolvieren und wurde dann erst nach 46 Monaten Lagerung auf der Feinhefe von Mario von Hand abgerüttelt und von uns unterm Regenbogen degorgiert. (Das ist kein Werbegag sondern eine wunderbare Tatsache).

Unter dem Begriff Degorgieren versteht man das Entfernen der gefrosteten, abgestorbenen Feinhefen aus der Sekt-Flasche. Anschließend wird die Flasche mit einem Kork verschlossen, der durch eine Agraffe (Draht) festgehalten wird.

Das war ein richtiger Spass, denn die Flaschen wiesen enormen Druck auf. Das Ergebnis sind elegante, fruchtige, lachsfarbene Sekte mit viel Himbeere in der Nase und fruchtigem Geschmack mit schöner Süße-Säure Balance. Einer wirbelnden Perlage beim einschenken folgt eine ganz feine, lang anhaltende dezente Perlage im Glas.

Echtes Sündikatshandwerk!

FUNFACT : extra-trocken beim Sekt wäre halbtrocken/fruchtig beim Wein,Die Geschmacksrichtungen beim Sekt sind ganz anders als beim Wein bestimmt, das verwirrt leider manchmal:

Je nach Süße unterscheidet man bei Schaumwein allgemein, also auch beim Sekt, sieben verschiedene Geschmacksangaben, die in der Europäischen Union in der Verordnung (EU) 2019/33 einheitlich geregelt, aber in den Ländern unterschiedlich bezeichnet werden.

• 0 – 3 g/l: naturherb (brut nature)
• 0 – 6 g/l: extra herb (extra brut)
• 0 – 12 g/l: herb (brut)
• 12 – 17 g/l: extra trocken (extra dry)
• 17 – 32 g/l: trocken (dry)
• 32 – 50 g/l: halbtrocken (medium dry, demi-sec)
• > 50 g/l: mild (sweet, doux)

Auf dem Foto sind zwei Sekte zu sehen. Hier wird der Rosésekt beschrieben und angeboten.